100次浏览 发布时间：2025-02-13 00:39:47
教你烤鸡翅新做法，简单又美味，比卖的还要香，连吃几个还不过瘾
外面卖的奥尔良烤鸡翅色香味俱全，看着真好诱人。其实我们自己在家也可以做，不过对于家里没有烤箱也不想被熏一身油烟味的话，还真是个难度。我今天还真给大家带来一个不用一滴油一滴水，烤箱、煎锅都不用，就能做比卖的奥尔良鸡翅还要好吃的做法呢！如果你家里有一口电压力锅或电饭煲，可以跟着我一起来将这道美味轻松搞定了。
鸡翅营养又美味，深受大家的喜爱。无论是当菜、还是当零食或者逢年过节宴客，自己动手做上一份，都会非常上档次。说起鸡翅，想起前两天我带着娃逛街的时候，经过奥尔良烤鸡翅的街边摊，娃儿看着烤鸡翅馋到吮手指不想回家。
不过7块钱一个奥尔良鸡翅真是老贵了，今天我特意从菜市花了26块钱，买了一斤鸡翅回来。自己亲自动手做鸡翅，让全家吃个够，先给大家看下我今天做的这鸡翅卖相如何？是不是被馋到了？你一定以为自己做鸡翅是很难的吧？其实它的做法也没那么复杂！好了，离过年也越来越近了，快来试试，学会了做给家人尝尝，宴客都倍有面子呢！
主料：鸡翅500克、生姜4片、香菇80克、葱段10克
配料：辣椒粉1茶匙、生抽1茶匙、淀粉1茶匙、八角2个、胡椒粉少许、盐1茶匙（如果觉得准备以上这些配料比较麻烦，也可以直接准备好一袋奥尔良鸡翅腌制调料。）
准备好上面这些食材以后，接下来我们就要开始进入制作环节了。
第一步：先将香菇、葱、生姜等食材洗干净，然后切好备用。
第二步：将鸡翅洗干净，然后再将鸡翅两边都各划上两三刀，也可以用牙签扎几下。
这样做的好处是可以让鸡翅在腌制过程中更容易入味，更容易煎熟。
第三步：将辣椒粉、淀粉等配料食材放入鸡翅里反复多抓几次，腌制15分钟，如果怕麻烦，直接用奥尔良腌料倒入鸡翅里加一点生抽抓匀腌制。
放淀粉的目的是可以让鸡翅口感更嫩，其他调料是起到腌制的作用。让鸡翅想更好吃这一步可不能少了哦！
腌制到这个样子，看起来上色均匀又好看，即可进入下一步了。
第四步：将生姜片、香菇、葱段等食材都铺放在电压力锅中。
第五步：接着再将鸡翅平铺在上面，注意别放太多，也别太贴近锅边儿。
第六步：这些食材都放入锅中后，将锅盖先扣好，然后按“鸡 肉类”键，耐心等待十几分钟。
好啦！一锅香喷喷的鸡翅出锅了，特别肥嫩，闻着可香了！没放油也没放水，真的一点都没糊呢！这样做了一大盘，端上桌五分钟不到，居然一个也没剩下，幸好开吃之前拍下了几张做个留念。
————钰儿有话说————
你一定纳闷为什么没放一滴油一滴水，鸡翅焖那么长时间却不糊呢？其实这些食材通过腌制后，本身就自带水分和油脂，再加上电压力锅本身密封的特点，可以将肉焖熟。这样的做法最大的好处就是不容易上火，还能减少油脂的吸收。鸡肉的水分都不会流失，比烤箱烤出来的奥尔良鸡翅还要香嫩呢！
但也要注意，它的前提是必须要提前腌制，放入锅中，鸡翅下面一定要放点食材垫着。说到这里，做法您学会了吗？如果你们家正好有电压力锅或电饭煲，那就快快为家人做起来吧！一次五六个准不够吃呢！
今天的美食就给大家分享到这里了，如果你喜欢，欢迎收藏起来做着试一试，也欢迎你将菜谱分享给身边想学做美食的朋友。自己动手做美食，真好！
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