100次浏览 发布时间：2025-02-06 07:25:13
这是我非常喜欢吃的一种菌类，随便一做就非常鲜香，口感厚实滑爽，真得和吃肉一样好吃，不敢吃肉又馋肉时就吃杏鲍菇，绝对是个好主意。今天用两根杏鲍菇做了一盘酱汁杏鲍菇，比肉都香，这种做法最解馋了，这盘杏鲍菇还有个特高档的名字叫“素鲍鱼”，从味道、口感到外形都和鲍鱼神似。而且营养也不输鲍鱼，但价格却只有鲍鱼的十分之一。
杏鲍菇可是个零脂肪、低热量的营养食材，它特有的杏仁清香味有很好的健脾开胃作用，还有多种人体所必需的氨基酸，经常食用能增强身体免疫力，促进生长发育。所以不要错过这么好吃又营养的杏鲍菇哦，小厨家隔三差五就得炒上一盘，而且做法都比较简单快手，就像今天这一盘看似高大上的“素鲍鱼”，其实做法一点不复杂，关键是这个食材好，而且是炒、炸、煎、焗、煮、烧等多种烹饪方法都适合。
这一盘“素鲍鱼”首先要外形上看要相似，所以第一步就是怎么切杏鲍菇的问题，我是用水果划切成小格子，但不能划断，还有一种方法是在杏鲍菇的两侧放两根筷子 再用刀切出方格形状，这样就不会切断了。其次最重要就是酱汁了，一碗好的酱汁决定了你这一盘“素鲍鱼”的味道是否够鲜香美味，酱汁的用料也是很家常的生抽、老抽和蚝油，按比例调配好很关键。这样做出来的杏鲍菇端上桌大家抢着吃，下面就与大家分享一下详细做法。
【素鲍鱼】
所需食材：
杏鲍菇2根，小米椒2个，泡椒2个，青椒半个，生姜1小块，大蒜2瓣，小葱头2个，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，淀粉1勺，食盐适量，白糖少许，食用油适量。
步骤如下：
1、准备食材，将杏鲍菇洗净，切成厚厚的圆片，然后再划出小方格子状。小米椒和泡椒切成小圈，青椒切成丁，生姜、大蒜和小葱头分别洗净切碎备用。
2、准备一只空碗放入小米椒和泡椒，加入1勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油、1匙食盐和2匙白糖，加半碗清水搅拌均匀，酱汁就准备好了。
3、平锅中放适量的油烧热，放入切好的杏鲍菇，煎到一面金黄翻面继续煎到另一面金黄，煎至两面金黄色即可。（杏鲍菇的的水分比较多，要耐心慢慢煎哦。）
4、另起油锅，放入姜、葱、蒜炸出香味，倒入煎好的杏鲍菇翻炒入香。
5、倒入事先调好的酱汁，翻拌均匀，煮至杏鲍菇上色入味，加入青椒丁。
6、用1勺淀粉加水调成淀粉水，加入锅中，分两次加入烧开，只要汤汁变浓稠就好，关火出锅。（淀粉水不一定要全部加入。）
素鲍鱼做好了，是不是色香味俱全，端上桌大家抢着吃，唯一的缺点就是太下饭，有它搭饭一不小心又吃多了，怎么办，赶紧溜达两圈去。简单平常的杏鲍菇摇身一变，变成有颜有值的素鲍鱼，让人想不喜欢都难，无论是外形还是口感都上了一个档次，这种吃法真是太好了，不知道你喜不喜欢？用最最简单的食材和方法，做出又香又营养的菜肴是小厨的追求。
醪糟怎么做最好吃（做醪糟原来这么简单，分享制作经验）
02-05 00:47牛奶布丁做法超简单懒人必备（家庭制作牛奶布丁）
02-05 01:56路边摊2元米粉怎么做好吃窍门（路边摊的炒米粉做法来啦）
02-05 04:07鸡叉骨的家常做法（别再去街头买炸鸡了，教你在家做）
02-05 04:51牛奶麻薯做法（这是鲜奶麻薯最简单的做法 ）
02-05 05:37山药红豆粥的功效（健脾养胃——山药红豆紫米粥）
02-06 00:05虾菇的做法步骤有哪些（教你烧制一道红烧虾菇）
02-06 02:22西红柿拌面的家常做法（两个秘诀，只要15分钟）
02-06 04:15印度玛莎拉是什么东西
02-06 05:36素鲍鱼的做法（食材和做法都很简单）
02-06 07:25素鲍鱼的做法（食材和做法都很简单）
02-06 07:25印度玛莎拉是什么东西
02-06 05:36西红柿拌面的家常做法（两个秘诀，只要15分钟）
02-06 04:15虾菇的做法步骤有哪些（教你烧制一道红烧虾菇）
02-06 02:22山药红豆粥的功效（健脾养胃——山药红豆紫米粥）
02-06 00:05牛奶麻薯做法（这是鲜奶麻薯最简单的做法 ）
02-05 05:37鸡叉骨的家常做法（别再去街头买炸鸡了，教你在家做）
02-05 04:51路边摊2元米粉怎么做好吃窍门（路边摊的炒米粉做法来啦）
02-05 04:07牛奶布丁做法超简单懒人必备（家庭制作牛奶布丁）
02-05 01:56醪糟怎么做最好吃（做醪糟原来这么简单，分享制作经验）
02-05 00:47