100次浏览 发布时间:2025-02-03 01:08:10
蒜香鸡翅。
可乐鸡翅、炸鸡翅都吃腻了的可以来试试这道蒜香鸡翅,外香里糯,蒜香味十足。大家好,我是云阳做家常菜的丽姐。
·鸡翅改刀剁成小块更容易入味。今天这个大鸡翅超市打折,买成15块8一斤,没大鸡翅也可以用鸡翅中做。
·剁好的鸡翅里面加入面粉,多清洗几遍,把里头的血水清洗干净,不然冻鸡翅的腥味有点重。
·清洗干净的鸡翅里面加葱、姜、蒜,少加点盐、胡椒粉,加一点点十三香、料酒,倒一点老抽,下手多抓揉一下,让那些调料的味道充分吸收在鸡翅里头去。
·再加一勺淀粉,裹一层薄淀粉能锁住鸡翅里头的水分,煎出来的鸡翅才外焦里嫩。码好味的腌制30分钟。
·油烧热再把鸡翅一个个的放进去,用中小火慢慢煎,等一面煎黄的再翻过来煎另一面,煎到两面金黄,鸡翅也熟透了,把它夹出来。
·锅里留底油,把剁好的蒜末倒进来,用小火慢慢炒,炒出蒜香味。
·再把煎好的鸡翅倒进来,多翻炒一下,让蒜香味充分融入到鸡翅里面去。
·再加入小米辣、二荆条、洋葱丁,如果不能吃辣的也可以用青红椒代替,根据个人的口味加点盐、白糖、味精。
·洋葱、辣椒炒断生,再加点白芝麻和葱花,翻炒均匀的出锅装盘。
一道做法简单,蒜香味浓郁的蒜香鸡翅就完成了,喜欢吃鸡翅的一定要来试一下,真的好香,大人娃儿都喜欢。
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